ENSALADA CARLITOS

A mi esposo, que se llama Juan Carlos, le dicen Carlitos, los íntimos, claro. Y como esta ensalada me la pidió él a su gusto, le puse su nombre. Yo le hubiese agregado unas cerezas en almíbar cortadas al medio, y unas nueces, pero él la quiso así, simple y sencilla.

Se le puede agregar unas hojas de endivia que le irían muy bien, pero no huevos, pues creo que no dan en el equilibrio de sabores. Apio y manzana tal vez, pero ya no sería esta ensalada. 🙂

También se pueden reemplazar las varitas de surimi (kani kama) por camaroncitos, pero bueno, mi marido eligió y aquí está.

Ingredientes:

1 lata grande de palmitos
300 gramos de queso Gouda, Pategrás, Fontina o cualquier otro semiblando
300 gramos de varitas de surimi, Kani Kama o como les llamen (pescado sabor centolla, procesado, hecho una lámina y arrollado)
2 paltas no muy grandes
aliños a gusto

Preparación:

Cortamos los palmitos, que sean buenos, en rodajas. Le agregamos el queso Gouda (semi blando) cortado en cubitos. Añadimos las varitas de surimi cortadas en trocitos y las paltas cortadas en gajos y pasadas por jugo de limón para que no se ennegrezcan.

La servimos acompañada de aceite de oliva o girasol, jugo de limón, sal, mayonesa y salsa golf. Dejando al comensal que condimente a su gusto. Es fresca y deliciosa. Glup!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a ENSALADA CARLITOS puedes visitar la categoría ENSALADAS.

Quizás te gusten estas recetas:

Deja una respuesta Cancelar la respuesta